¿Qué grado debo afilar mi cincel?

Cuanto más afilado sea el ángulo, más afilado será el cincel y mejor cortará las fibras de la madera. Sin embargo, esto viene a costa de la durabilidad. Cuanto menos profundo sea el ángulo, más duradero es el borde (ya que tienes más metal detrás del borde). Como puedes imaginar, el ángulo es una cuestión de compromiso, más afilado o más duradero. 25 grados es un buen punto medio, por eso se usa típicamente de fábrica.

Deberías elegir el punto de compromiso en base a tus necesidades y a la tarea que tengas entre manos. El recorte del grano final requerirá un borde más afilado y normalmente se hace sólo con la presión de la mano, por lo que un ángulo más agudo (20 grados o incluso más agudo) funcionará bien. Para el corte de mortaja en el grano lateral, donde el corte no tiene que ser súper limpio, y se golpea el cincel con un mazo, se puede preferir 30 grados o incluso menos profundo. Para cinceles de trabajo general los 25 grados deberían funcionar bien.

Si puede permitirse tener múltiples cinceles, cada juego afilado a un ángulo diferente (20 grados para el recorte, 30 para el trabajo pesado, 25 para el intermedio), puede usar la herramienta adecuada para el trabajo. Si sólo tiene un juego, se debería usar el bisel de 25 grados predeterminado.

En mi opinión, el mayor factor es la fragilidad del borde. Un ángulo más agudo se apagará más rápido y es más probable que se astille. Por lo tanto, realmente depende de cuál sea su uso. Para gubias pesadas que uso con un mazo, puedo usar ángulos de más de 30°. Cinceles para morder las bisagras de una puerta, a mediados de los 20. Para la persecución manual de salientes purpurinos en la construcción de una guitarra, el ángulo puede estar más cerca de los 20°. En situaciones como ésta, el cincel actúa más como un cuchillo. Todas estas son aproximaciones, mi anormalidad se detiene [justo] antes de medir.

Mi esquema típico de afilado comienza con el afilado en una rueda húmeda para producir un ángulo algo más agudo de lo que quiero cuando esté hecho. Para el afilado final en una piedra, utilizo una guía con la hoja puesta en un ángulo ligeramente más pesado

Quiero saber cuál es un buen ángulo para disparar.

25° es el ángulo de afilado estándar (casi universal) para un bisel, tanto en hierros planos como en cinceles, pero pocas personas afilan cualquiera de los dos en ese ángulo. O, más exactamente, pocas personas hacen o afilan sus bordes a ese ángulo1.

También se puede afilar a este mismo ángulo si el uso no castiga ese borde más delgado (por ejemplo, con cinceles, no cortando regularmente en maderas duras) pero es la norma en Occidente afilar la mayoría de las herramientas a un ángulo ligeramente más pronunciado que el ángulo de afilado2, es decir, 30°. No es tan importante si este objetivo no se cumple con precisión. La mayoría de la gente cuando afila a mano alzada termina con un filo en cualquier lugar en la región de 28-32° dependiendo del día, el tamaño y la forma del cincel y otros factores y una pequeña diferencia en el ángulo como esta no hace ninguna diferencia real, no se puede ver o sentir en el uso.

por qué no es una buena idea ir más empinado

Los bordes de corte más empinados pueden actuar como si fueran menos afilados (no son realmente menos afilados pero hay más resistencia de la madera por lo que se siente como tal). Este efecto no importa en la mayoría de los hierros planos3 pero es de vital importancia cuando se trata de la mayoría de los cinceles debido a la forma en que se usan.

Sin embargo, a veces es una buena idea ir más empinado. Es bastante normal, por ejemplo, afilar un cincel de mortaja más inclinado que un cincel de banco, porque el primero se clava con fuerza en la madera usando un mazo o martillo y también puede haber algún apalancamiento de las astillas, que como puedes imaginar podría fácilmente dañar un borde más delgado.

Como por ejemplo, cómo podrían beneficiarse 20* sobre 30*.

Casi ningún cincel de uso general está afilado a menos de 25°, la razón principal es la fragilidad resultante del filo.

Sin embargo, se puede hacer esto deliberadamente en cinceles para aplicaciones específicas, por ejemplo, los cinceles de desbaste pueden ser afilados a 20° (y muy ocasionalmente incluso más bajos). Sin embargo, tenga en cuenta que esto sólo se puede conseguir con cinceles que sean ligeramente mejores que la media y/o cuando se utilicen principalmente en maderas más blandas.

Puesto que menciona específicamente cinceles más baratos, como norma con los cinceles más baratos necesita afilar de forma conservadora para no terminar con bordes demasiado frágiles, es decir, que se desafilan con demasiada facilidad y/o son propensos a rodar o astillarse.

Puede probar esto sobre la marcha y ajustar en consecuencia. Comience a pulir a 25° y vea cómo los bordes se mantienen en uso en la madera que está usando, si se desafilan o se dañan con demasiada facilidad es simple la próxima vez que pulimente para levantar el mango ligeramente más alto. Si aproximadamente 30° es todavía demasiado frágil, levántelo un poco más hasta unos 35°, lo que rara vez no será lo suficientemente fuerte.

1 Otra forma de referirse a estos es el bisel primario y el secundario (en textos más antiguos el “bisel de tierra” y el “bisel afilado”). Hoy en día se suele hacer referencia a un microbisel, pero esto no es algo realmente distinto, es básicamente un bisel secundario particularmente estrecho, independientemente del ángulo en que se encuentre.

2 Diferente en Asia, donde suele haber un bisel plano en las herramientas de borde que es mantenido por el usuario.

3 La mayoría de los planos montan el bisel de hierro hacia abajo, en los planos de bisel hacia arriba sin embargo el ángulo del bisel está directamente ligado al rendimiento, en resumen cuanto más superficial es el ángulo más baja es la resistencia, y cuanto más empinado se va más aumenta la resistencia. Pero la calidad de la superficie cepillada también sube a medida que se va más empinado, por lo que hay una compensación.