Le recomiendo que aplique cualquier producto de acabado antes del ensamblaje final, pero después de cualquier encolado u otro ensamblaje permanente.
Las superficies que van a ser encoladas no necesitan (y no deberían tener) acabado ya que esto debilitará la unión, y el propio pegamento y la madera adyacente deberían proteger la madera (elija un pegamento adecuado para el medio ambiente).
Las superficies que nunca serán desmontadas pero que no serán encoladas (alguna carpintería, por ejemplo) probablemente no necesitan acabado antes de unirlas. Esta es un área gris, y dependerá de la unión. El objetivo principal es que la madera expuesta que no está intencionadamente expuesta esté protegida.
Sin embargo, otras partes que se unen usando otros métodos de fijación deben ser terminadas antes del ensamblaje. Incluso los espacios pequeños admiten aire húmedo, y esos espacios pueden expandirse o contraerse en función de la humedad, por lo que pueden admitir agua u otros contaminantes ambientales. Sin protección en las piezas de revestimiento interior de la madera se corre el riesgo de que se produzcan daños visibles con el tiempo en algunos entornos.
El acabado como paso para preservar la madera en el entorno en el que se va a colocar debería ayudar a orientar su decisión sobre el momento en que se debe terminar. Si lo hace sólo por el aspecto, puede estar contento con los resultados si lo realiza después del montaje, pero el tiempo puede mostrar que la protección debería haber sido su objetivo durante el acabado, y no sólo el aspecto.